La pimienta rosa no es una variedad de pimienta exactamente. Los granos son del arbusto Schinus Terbinthifolius de la familia de los anacardinaceosde zonas tropicales. Tiene un aroma y sabor ligeramente dulzón, cítrico, afrutado y picante. Además es utilizada como decoración debido al contraste que genera el color rojo de la misma. De preferencia machacar las bayas o pegar un golpe seco a las mismas para desprender toda su esencia antes de verter en la copa.