Una bandeja gastronómica 1/3 es un recipiente estándar utilizado en la industria alimentaria, especialmente en cocinas profesionales y servicios de catering. Su nombre se deriva de su tamaño, que corresponde a un tercio del tamaño de una bandeja gastronómica completa (GN 1/1). Estas bandejas están diseñadas para facilitar la preparación, el transporte y el almacenamiento de alimentos.

Características Clave:

• Dimensiones: Las medidas exactas de una bandeja gastronómica 1/3 son 325 mm de largo, 176 mm de ancho y 150 mm de alto. Estas dimensiones están estandarizadas a nivel internacional, lo que permite una gran compatibilidad con otros equipos de cocina.
• Material: La mayoría de las bandejas gastronómicas 1/3 están fabricadas en acero inoxidable. Este material es altamente resistente a la corrosión, a las altas temperaturas y a los productos químicos utilizados en la limpieza, lo que garantiza una larga vida útil y una fácil higienización.
• Diseño: Su diseño es sencillo y funcional, con bordes ligeramente elevados para evitar derrames y facilitar la manipulación.
• Versatilidad: Las bandejas gastronómicas 1/3 son increíblemente versátiles y se utilizan para una amplia variedad de alimentos, desde carnes y verduras hasta salsas y postres.

¿Para qué se utilizan?

• Preparación de alimentos: Se utilizan para mezclar ingredientes, marinar carnes, preparar ensaladas y realizar otras tareas de preparación.
• Cocción: Son ideales para cocinar al baño maría, hornear y almacenar alimentos en refrigeradores o congeladores.
• Presentación: Su tamaño y forma estándar las hacen perfectas para presentar alimentos en buffets, bandejas y líneas de servicio.
• Transporte: Gracias a su diseño apilable, facilitan el transporte de alimentos de un lugar a otro.

Ventajas de las Bandejas Gastronómicas 1/3

• Higiene: El acero inoxidable es fácil de limpiar y desinfectar, lo que ayuda a mantener los alimentos seguros.
• Durabilidad: Son resistentes y duraderas, lo que las convierte en una inversión a largo plazo.
• Estándarización: Las dimensiones estándar facilitan su uso en cualquier cocina profesional.
• Versatilidad: Se adaptan a una amplia variedad de necesidades culinarias.