Una bandeja gastronorm, o simplemente GN, es un recipiente de forma rectangular y estándar que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, especialmente en cocinas profesionales. Estas bandejas están diseñadas para facilitar el almacenamiento, transporte y preparación de alimentos, ya que sus dimensiones se estandarizan para adaptarse a diversos equipos de cocina como hornos, refrigeradores y lavavajillas.
Características de la bandeja Tramontina:
- Material: Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza durabilidad, resistencia a la corrosión y fácil limpieza. El acero inoxidable es un material higiénico y seguro para el contacto con alimentos.
- Dimensiones: La bandeja gastronorm 1/1 tiene unas medidas estándar de 530 mm de largo por 325 mm de ancho. En este caso particular, la profundidad es de 150 mm, lo que proporciona una capacidad generosa para contener una gran variedad de alimentos.
- Versatilidad: Gracias a su diseño y dimensiones estándar, esta bandeja es compatible con una amplia gama de equipos de cocina. Puedes utilizarla en hornos para cocinar, en refrigeradores para almacenar, o en mesas de trabajo para preparar alimentos.
- Higiene: La superficie lisa y no porosa del acero inoxidable facilita su limpieza y evita la acumulación de bacterias. Además, es resistente a altas temperaturas y productos químicos, lo que la hace ideal para su uso en entornos culinarios.
- Durabilidad: El acero inoxidable es un material muy resistente, por lo que esta bandeja te durará muchos años con un uso adecuado.
Usos comunes:
- Cocción: Ideal para cocinar al horno, al vapor o en bandejas calientes.
- Almacenamiento: Perfecta para almacenar alimentos de forma organizada en refrigeradores o congeladores.
- Transporte: Facilita el transporte seguro de alimentos entre diferentes áreas de la cocina.
- Presentación: Se puede utilizar para presentar platos en buffet o para servir alimentos directamente a los comensales.
